Si el frío empieza, significa una sola cosa en #ComeAlgoRico: tenemos la excusa perfecta para ir largando las ensaladas y de a poquito subirle la temperatura en forma de calorías a las tardes de los domingos.
Hace tiempo que tenemos ganas de hacer un intento con las donuts, y esta receta que encontramos en el blog The Sweetest Occasion nos motivó a animarnos. Cyd, su fundadora, promete que es una receta súper sencilla y para nada intimidante. Hacemos la prueba?
Donuts de vainilla con glaceado de arándanos
(por The Sweetest Occasion)
*35 minutos*
INGREDIENTES
• 3 tazas de harina 0000
• 1 1/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de manteca derretida
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• Granas de colores (opcional)
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 taza de arándanos
• 1/2 taza de agua
VAS A NECESITAR…
• 1 bowl grande
• 1 bowl mediano
• 1 bowl chico
• 1 batidor
• 1 molde para donuts
• 1 colador fino o un filtro de café
• 1 cuchara
PREPARACIÓN
Arrancá precalentando el horno a 200°C.
En un bowl mediano, mezclá la harina y el azúcar.
En un bol grande, combiná la leche con los huevos, la manteca y el extracto de vainilla hasta lograr un líquido parejo.
De a poco, andá combinando los ingredientes secos en la mezcla. Acordate de no mandar todo de una para que la mezcla no quede pesada y pierda lo esponjoso durante la cocción. Mezclá bien hasta que quede una pasta uniforme, pesada y algo pegajosa.
Usando una manga, o una bolsa con la punta cortada, volcá la mezcla en un molde para donuts previamente enmantecado y enharinado. Llevalo al horno durante 10 a 12 minutos, hasta que veas que los bordes están dorados y, si le clavás un escarbadientes, la mezcla está seca. Retiralo, dejalo enfriar y desmoldalos.
Para hacer el glaceado, colocá los arándanos y la mitad del agua en una olla a fuego medio, durante aproximadamente 10 minutos. Durante la cocción, andá agregando el agua que quedó de a poco, para que los arándanos no se quemen en la olla.
Tamizá el azúcar en un bowl chiquito. Con la ayuda de un colador fino (puede ser hasta un filtro de café), separá la pulpa de los arándanos del jugo, y agregale alrededor de 4 cucharadas del líquido al azúcar. La consistencia tiene que quedar parecida a la de la mezcla de los panqueques americanos, ligeramente espesa como para que se quede bien impregnada en las donuts.
Para glacearlas, simplemente sumergí las donuts en el glaceado y dejalas escurrir, permitiendo que se fije durante 15 a 20 minutos antes de servirlo. Si tenés ganas, agregale las granas de colores apenas termines de glacear. Y a disfrutar!
