Jardín Orgánico, la mejor tienda online de productos orgánicos ;), vuelve a participar de esta sección compartiendo la receta de un plato fácil y fresco, ideal para estos días de primavera que se acercan. Hoy comemos: tarta orgánica de puerros.
Mantener una alimentación sana es fundamental si deseamos disfrutar de una buena salud, porque nos aporta todos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcione de manera correcta. Y dentro de esta alimentación saludable, tanto las frutas, como las verduras y las hortalizas, se convierten en alimentos prácticamente imprescindibles. Por eso, aprender a cocinarlos de diferentes maneras, es fundamental para no aburrirse y, en esa línea, las tartas son grandes aliadas para mezclar ingredientes saludables de formas originales y divertidas.
En este caso, optamos por el puerro, que tiene un sabor parecido al de la cebolla, aunque más suave y dulce. Además de sus cualidades culinarias, cabe destacar que es un vegetal con muchos beneficios para la salud: gracias a su alto contenido de potasio y bajo sodio, tiene propiedades diuréticas que lo hacen ideal para desintoxicar el organismo. También es una buena fuente de vitaminas, especialmente del grupo C, E y B6, así como también de carotenos, ácido fólico y potasio.
Como siempre, en nuestra receta utilizaremos ingredientes orgánicos ya que si elegimos este tipo de productos no solo estamos optimizando la salud de nuestro planeta y evitando el agravamiento del calentamiento global, sino que a su vez también mejoramos nuestra calidad de vida. Las verduras orgánicas no reciben el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas durante los procesos de cultivo y es por eso que contienen una mayor cantidad de vitaminas y minerales.
¿Un tip para aprovechar? Duplicá o triplicá la cantidad de ingredientes de la masa y aprovechá para hacer varios bollos y preparar distintas tartas para congelar y comer durante la semana. Podés hacer de calabaza y cebolla, de espinaca y huevos, de zapallo anco y champignones, o de acelga y queso… Probálas y después nos contás qué combinación te gusto más.
Tarta orgánica de puerros
INGREDIENTES
Para la masa
• 300 grs de harina integral fina orgánica
• 8 cucharadas de aceite de oliva Terrasana
• 1 cucharada de jugo de limón
• 150 cc de agua
• Sal y pimienta a gusto
Para el relleno
• 400 gr. de puerro orgánico
• 350 gr de Tofu semi duro
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Terrasana
• 3 huevos
• 50 gr de queso rallado
• Sal, pimienta
• 1 cucharada de tomillo picado
VAS A NECESITAR…
•Un bowl
• Una procesadora
• Un palo de amasar
• Una tartera de 26cm de diámetro
• Una tabla para picar y un cuchillo bien afilado
• Una Sartén
PREPARACIÓN
Para la masa:
Mezclá en un bowl la harina, con el aceite de oliva, el jugo de limón y el agua. Agregale sal y pimienta a gusto y armá un bollo con todos los ingredientes.
Esparcí un poco de harina en la mesada y estirá la masa con un palo de amasar, hasta lograr el espesor deseado.
Forrá la tartera, previamente pincelada con aceite, con la masa.
Para el relleno:
Lavá, secá y picá los puerros. En una sartén, rehogalos en el aceite de oliva hasta que se tiernicen.
Colocalos en un bowl e incorporá el tofu picado, los huevos y el queso, condimentá con sal, pimienta, tomillo picado y mezclá todos los ingredientes hasta lograr una preparación uniforme.
Rellená la tartera y cociná en horno moderado durante 30 minutos, hastas que la masa quede dorada.
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