Michael Roulier es un fotógrafo que se especializa en sacar bellísimas tomas de comida. Para su último proyecto se juntó con la famosa cocinera francesa Anne-Sophie Pic para realizar las visuales del libro “Le Livre Blanc”, un ejemplar que recorre y re-imagina las tradiciones culinarias francesas para darle un nuevo y moderno acercamiento a la textura, forma y sabor.
El libro incluye 50 recetas para desarrollar con diferentes técnicas, sous-vide y sifoneado inclusive, en un layout minimalista, simple y con mucho atractivo fotográfico. Cada foto es una obra de arte en sí misma.
